TOMATE COEUR DE BOEUF cotelée FRANCE

Comment la consommer ? 

Si la tomate en général se prête à de nombreuses préparations crues ou cuites, la tomate cœur de bœuf est une variété que l’on appréciera à sa juste valeur crue.

On les servira en salade avec une bonne huile d'olive et de la fleur de sel, tout simplement. L’association tomate cœur de bœuf mozzarella est aussi un classique de la cuisine estivale : on privilégie une mozzarella di bufala pour profiter pleinement des saveurs de la cuisine italienne !

On peut aussi opter pour une recette chaude de tomates farcies ou de tian.