BRUGNON JAUNE ESPAGNE au kg

Comment les reconnaître ? 

La pêche se reconnait à une peau duveteuse, mais aussi à un jus merveilleusement désaltérant. Par greffage d'une branche de prunier sur un pêcher, on a obtenu des fruits à la peau lisse et à la chair plus ferme : les nectarines. Ces fruits se différencient de la pêche par leur peau lisse et dépourvue de duvet et dont le noyau se détache facilement de la chair.

Comment les déguster ? 

Natures, en salades ou en brochettes avec d’autres fruits, elles se dégustent à volonté tout l’été ! Les plus gourmands lui ajouteront une boule de glace et, pourquoi pas, un filet de caramel… Elles sont tout aussi délicieuses en sorbets, coulis, jus ou nectars parfumés.

Cuites,on peut en faire de délicieuses charlottes, des crumbles, des tartes Tatin, des feuilletés ou les faire pocher, entières, dans un sirop ou dans du vin rouge*.

Version salées, elles se marient idéalement avec le canard, le foie de veau ou le crabe. Les pétoncles, le poisson blanc et la volaille lui vont aussi très bien.

* Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé