TOPINANBOUR France

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TOPINANBOUR FRANCE
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Une fois pelé, la chair du topinambour s?oxyde très vite. Il faut donc déposer les tubercules dans de l?eau citronnée au fur et à mesure de l?épluchage. Il se consomme cru ou cuit, pour agrémenter une salade composée, sauté à la poêle, en accompagnement d?une viande, en purée, en soupe ou frit !
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